全国服务热线：
13899998888
全国服务热线：
13899998888
1月17日，河北衡水市餐饮业高质量发展大会暨2024捷鑫冷链美好食材嘉年华活动在衡水市高新区举办。
大会活动的宗旨是进一步推动衡水市餐饮业的高质量发展，提升餐饮业整体水平，搞好餐桌上的食品安全和生态营养，促进健康消费升级。
本次活动由衡水市商务局、市场监督管理局、市民政局、市文化广电和旅游局、衡水市总工会指导，衡水市饭店餐饮协会主办，河北捷鑫供应链管理有限公司承办。
衡水市商务局局长王洪军、中国烹饪协会原常务副会长兼秘书长冯恩援、河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静、衡水市场监督管理局科长边爱华、市民政局二级调研员李金铭、市文化广电和旅游局副局长李志刚、衡水市总工会三级调研员吴福龙、河北捷鑫供应链管理有限公司总经理张振卯及市有关协会、商会领导、市饭店餐饮协会各位副会长、常务理事、理事、会员，特邀嘉宾，供应链商等230多人出席了活动。
会上，衡水市商务局局长王洪军、中国烹饪协会原常务副会长兼秘书长冯恩援、河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长兼秘书长俞静、衡水市饭店餐饮协会会长郭修杉、河北捷鑫供应链管理有限公司总经理张振卯分别致辞。并举行了启动仪式。
王洪军在致辞中代表市商务局，对大会的召开表示诚挚的祝贺；对莅临活动的各级各界领导表示热烈的欢迎；对长期以来关心支持衡水商务工作和为衡水餐饮服务业发展付出心血和汗水的各单位、各界人士和企业家朋友们表示了衷心的感谢。
他强调，衡水餐饮文化源远流长、历久弥新，老警官烧鸡、枣强熏肉、冀州焖饼、武邑扣碗等特色小吃不胜枚举、远近闻名。2023年，是疫情之后衡水餐饮业重整行装、艰辛启程的一年。全市餐饮服务战线的广大员工扎实工作、开拓创新，有力地促进了餐饮行业经营回暖向好，为全市经济高质量发展做出了贡献。全市限上餐饮企业实现营业额4.1亿元。同比增长12.2%。在省商务厅和文旅厅举办的“舌尖上的美丽河北”评选活动中，忠和义印象大酒店被评为“河北地方特色十大必吃名店”、枣强熏肉被评为“河北十大特色美食之乡”、枣强鞋底烧饼被评为“河北地方特色必吃名品”。这些荣誉，既是相关企业的荣耀，也是全市餐饮业的自豪。
2024年，必将成为餐饮业收获满满的一年。希望全市广大餐饮企业以本次大会作为新起点、踏上新征程，回思既往、共谋未来，传承经典、开拓创新，戮力开创绿色健康的衡水餐饮业高质量发展新局面。
王洪军代表市商务局郑重承诺，作为保障全市人民健康消费的主管部门之一，也是餐饮企业的娘家人，将继续尽心竭力为大家办实事、做好事、解难事，全心全意当好服务员。齐心协力，全力为衡水经济高质量发展做出新的更大的贡献。
俞静在致辞时讲到，感谢衡水市商务局对本次活动、对饭店餐饮业的支持。正是有了政府部门的指导，衡水市的餐饮业才能迎来高质量发展的新篇章。
回顾过去，衡水市饭店餐饮业在各方的共同努力下，取得了长足的进步。无论是菜品的创新、服务的提升，还是行业的规范化发展，都取得了令人瞩目的成绩。这其中，涌现出了一大批优秀的企业和个人，他们以精湛的技艺、优质的服务和创新的理念，为衡水市餐饮业的发展做出了卓越的贡献。
展望未来，衡水市餐饮业仍面临着巨大的机遇和挑战。实现可持续发展，是我们饭店餐饮人必须思考和解决的问题。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对健康餐饮的需求日益多元化、个性化。这就要求我们不断推陈出新，提升品质，以满足市场的变化和消费者的需求。河北省饭店烹饪餐饮行业协会将与衡水市饭店餐饮协会共同为让广大消费者吃到营养健康，安全生态，美味可口的餐桌饭菜。要积极履行社会责任，推动行业的绿色发展、健康发展，提升品质，优化服务，加强合作，共同推动餐饮业高质量发展。
张振卯致辞时表示，在国家“十四五”冷链物流发展规划的战略引导下，在河北省委省政府、衡水市委市政府的大力支持下，捷鑫冷链产业园应时应势而生！产业园作为衡水市首家以冻品展销和仓储物流为主营业务的现代化农产品批发产业园，是商务部建设京津冀生活必需品流通保供体系的重点扶持单位之一；产业园是河北捷鑫供应链管理有限公司精心打造的一家集冷冻仓储、冷藏仓储、常温仓储、流通加工、物流配送、展示交易、食品检测、综合办公、电商运营、小微企业孵化、供应链金融于一身的现代化综合绿色产业园，也是承载着衡水百姓食品安全及京津冀保供任务的重点民生健康保障工程。园区将借助衡水在国内物流网络中的重要区位优势，依托天津港进出口贸易，结合加工增值服务，打造辐射国内华东、华南、西北大部分地区的物贸商业流通体系。
郭修杉在致辞中表示，当前，我们正处在经济快速发展的时代，我们迎来了前所未有的机遇和挑战，也面临着更加激烈的市场竞争。衡水业界要积极推动饭店餐饮行业的高质量发展。一是以品质为核心，打造品牌竞争力；二是创新发展，引领行业潮流；三是加强合作，共同发展。
2023年衡水餐饮业在省市获得多项奖项：在河北省饭店烹饪餐饮行业协会35周年庆典活动暨第五届中国冀菜产业发展大会上获得多项荣誉。
2023年进行了“衡水市餐饮食品安全示范店”的评选工作，得到全市群众的广泛关注与参与，共评选出121家餐饮食品安全示范店。
郭修杉谈到2024年的工作发展时指出，我们将更加重视食品安全问题，加快健康餐饮建设，在政府各主管部门的指导下，对衡水餐饮以及外卖企业进行全面指导和提升，打造出十大旅游美食名店，十大旅游美食名吃。让全市人民吃得开心、吃得营养、吃得放心。
郭修杉表示，2024年将制定大师、名师衡水地方标准，精选出衡水大师、名师并向上推荐。评选并绘制年度美食小吃地图，通过各种形式进行宣传，在“衡水湖马拉松”举办之时，举办美食小吃推广活动，把衡水美食小吃向国内外推广。并将组织培训、烹饪和服务技能大赛等一系列活动，持续提高衡水餐饮水平，扩大衡水餐饮业在全国的影响力。
冯恩援在致辞中指出，衡水市餐饮业高质量发展是一个非常好的命题，为了维持并进一步加速这一良好势头，商务部已经制定了具体而远大的计划，决定将2024年定为“消费促进年”，旨在通过各种措施和活动进一步刺激消费市场，挖掘消费者的潜在购买力。餐饮现在是多业态发展，不论是正餐、快餐、晚餐、风味小吃，还是中餐、西餐、休闲餐等等，市场广阔。现在主要是不要错过机会，不要老讲困难，企业和企业家要有担当，有责任感，我们要着力打造衡水县域经济的美食，带动乡镇的美食发展节奏。衡水有武邑扣碗，饶阳豆腐脑，金丝杂面啊，枣强的熏肉、鞋底烧饼，武强的酥鱼等等很多。要着力培养这些地方的健康营养的美食，让他们在乡村振兴当中发挥更大作用。同时要强化地域品牌的建设和提升，要符合消费渠道，促进和引领消费。形成一个品牌促进发展带动消费的良好局面。
还有一点就是要加大人才培养。像团餐的营养配餐，行业职业经理人，新的创意设计等，品牌设计、产品设计、文化创意设计都需要人才啊，这些也是非常重要的。
冯恩源强调，餐饮行业决不能碰的红线就是食品安全，我们要有社会责任感，保障食品安全健康是社会责任感的一个基础。包括低碳环保、绿色生态、营养有机、厉行节约等，这些不同内容都是社会责任。我们要紧紧围绕人民群众的身体健康和美好生活愿望，实现衡水餐饮的高质量发展。
大会举行启动仪式后，对部分衡水餐饮业进行了荣誉表彰。其中包括衡水餐饮业“领跑企业”奖、衡水餐饮业“白金婚礼主题酒店”奖、衡水市“餐饮行业示范奖”等优秀个人奖包括，衡水餐饮业“终身成就”奖、衡水餐饮业“领军人物”奖、衡水餐饮业“2023年度优秀杰出企业家”奖、衡水餐饮业“2023年度金牌星厨”奖、衡水餐饮业“2023年度金牌服务标兵”奖等。
本次活动同时得到了在衡企业和机构的大力协助，众多媒体单位对本次活动给与了支持。（图文：远望 宋娜）